El evento contará con 400 marcas expositoras y deberá recibir 10 mil visitantes. Las atracciones paralelas abarcan desde rondas de negocios y salas de exposición de equipos hasta talleres de degustación de dulces y pizzas.

ANUFOOD Brasil, única feria de negocios exclusiva para el sector de alimentos y bebidas del país, llega a su segunda edición entre el 9 y el 11 de marzo, en São Paulo, y se espera que el evento atraiga a más de 10 mil profesionales de establecimientos de servicios de alimentos (bares, restaurantes, hoteles, etc.), distribuidores, mayoristas y supermercados. El evento está oficialmente patrocinado por Makro Food Service.

La feria, la versión brasileña de Anuga, el mayor evento mundial del sector, ocupará un área de aproximadamente 14 mil m2 y contará con 12 pabellones internacionales, además de expositores individuales de 24 países. “Tendremos al menos 400 marcas expositoras, lo que representa un crecimiento del 100% en comparación con el año pasado”, celebra Cassiano Facchinetti, director general de Koelnmesse Brasil, organizador de la feria. “Más del 85% de las superficies de exposición ya se han vendido, lo que refleja el éxito de la edición inaugural de ANUFOOD, que tuvo lugar en 2019”. Según el ejecutivo, el éxito del evento reafirma la necesidad del mercado de alimentos y bebidas de una feria enfocada en este sector.

Además del espacio de exposición, ANUFOOD Brasil tendrá un intenso programa paralelo. Se han previsto una serie de actividades especiales para promover la integración entre los visitantes y estimular los diálogos sobre el futuro del mercado de la alimentación y las bebidas en sus más diversos aspectos, como las tendencias de consumo, la productividad y la innovación, la salud, la seguridad y la sostenibilidad.

Vea algunos de los atractivos de ANUFOOD Brasil 2020:

Showroom de Equipos y Tecnología Sindal

SINDAL (Sindicato de Fabricantes de Equipos, Empresas que suministran productos y servicios para el diseño, montaje y mantenimiento de cocinas industriales) traerá a la feria un proyecto inédito: el Salón del Equipamiento (nacional e internacional) y de los Servicios de Alimentación (Hoteles, Restaurantes y Cafeterías). Será un espacio de exposición, actualización, aprendizaje, información y conocimiento de los últimos equipos y tecnologías para el mercado de la restauración.

Espacio de descubrimiento

El Espaço Descobertas presentará categorías y productos que satisfagan las demandas del consumidor actual, más preocupado con la salud y la sostenibilidad del planeta. El espacio contará con marcas de empresarios brasileños que buscan innovar en sus segmentos, ya sea incorporando ingredientes diferenciados y naturales, o rescatando sabores de productos artesanales.

Reunión Vegana

El Encuentro Vegano, organizado por JMA, reunirá a las empresas que se destacan por ofrecer productos que no son probados en animales y que no tienen ingredientes de origen animal. Entre las acciones previstas, además del espacio de exposición, están las degustaciones de productos vegetales como salchichas, hamburguesas, galletas, quesos y chocolates, y conferencias. Uno de ellos será con Ken Spector, Director de Happy Cow, la guía más grande del mundo de restaurantes veganos/vegetarianos y de alimentación saludable.

Conexión de Tecnología de Alimentos

La Food Tech Connection, idealizada por Fomehub – la primera plataforma brasileña de información, educación y conexión de la cadena de alimentos y bebidas – promoverá palestras exclusivas en el área de startups y técnicos de alimentos, con temas de agronomía, industria, comercio minorista y food service.

Embrapa

La Embrapa (Empresa Brasileña de Investigación Agropecuaria) traerá a ANUFOOD Brasil soluciones tecnológicas de más de diez unidades descentralizadas en varios estados brasileños. El espacio tendrá un stand, dedicado a la exposición de servicios y productos innovadores para el público visitante, y será utilizado para prospectar asociaciones entre Embrapa y el sector privado. Según Embrapa, será un ambiente ideal para evaluar las tendencias del mercado.

Salón de la Confitería y la Panadería

En el Salón de la Confitería y de la Panadería, los visitantes podrán perfeccionar sus conocimientos en clases magistrales presentadas por especialistas del Senai (Servicio Nacional de Aprendizaje Industrial) Barra Funda. Además de las presentaciones, conferencias y exposiciones, el público podrá conocer los formatos y contenidos de los cursos del Senai que permiten a los estudiantes utilizar las tecnologías más actuales.

El programa también incluye clases de chocolates y galletas saladas finas, un práctico brownie para marmita y pan de hierbas.

Taller ConPizza

Disponible en el Gourmet Arena, el espacio de ConPizza estará totalmente dedicado al visitante aficionado a la pizza. Varios expertos en la materia han preparado un rico contenido sobre el sector y sus innovaciones.

Espere discusiones y talleres sobre temas actuales y nuevas inspiraciones de la cocina italiana – además de la degustación, por supuesto. En el centro de todo esto, la pizza, una unanimidad en Brasil y en el mundo.

II Encuentro de Abrasel – ESBRE: Conocimiento para Bares y Restaurantes

Conferencias gratuitas con temas como “El futuro de la entrega”, “Cómo turbinar su negocio y aumentar sus ingresos hasta un 30%”, “Reforma fiscal: impactos” y “Marketing 4.0”.

Seminario Euromonitor sobre comercio electrónico en el comercio minorista

Conferencia exclusiva sobre los nuevos hábitos de compra y el crecimiento de las ventas online en comparación con la venta al por menor tradicional, las recientes innovaciones, posibilidades y experiencias.

Congreso de ANUFOOD Brasil

Contenido exclusivo que identificará los caminos que la producción, desde el campo hasta las estanterías de los comercios, debe seguir para satisfacer el crecimiento de la demanda en los próximos años. El programa será curado por GV Agro (Centro de Estudios de Agronegocios de la Fundación Getúlio Vargas), además de la ABIA (Asociación Brasileña de la Industria Alimenticia), ABIR (Asociación Brasileña de Industrias de Refrescos y Bebidas No Alcohólicas) e ITAL (Instituto de Tecnología de Alimentos).

Ronda de Negocios

La misión de las Rondas de Negocios es promover las negociaciones entre la industria brasileña y los representantes nacionales e internacionales. Para ello, durante los tres eventos, promoverá encuentros entre empresarios y más de 50 compradores de Brasil, Estados Unidos, Argentina, China, Qatar, Emiratos Árabes, entre otros países.

Caravanas para visitantes

La Asociación Brasileña de Bares y Restaurantes (Abrasel) reeditará las caravanas de profesionales y empresarios del sector para visitar la segunda edición de ANUFOOD Brasil. En la primera edición, más de mil emprendedores, de 35 ciudades, pasaron por esta acción. La expectativa es superar este número en el año 2020.

El objetivo es reunir al mayor número posible de profesionales del sector de la restauración para añadir nuevas soluciones e información de consumo a la industria. Las caravanas se ofrecen a propietarios de bares y restaurantes, asesores gastronómicos, cocineros, barmans, propietarios de hoteles y posadas.

ANUFOOD Brasil es exclusivo para los profesionales del sector de alimentos y bebidas. La acreditación gratuita se puede hacer a través de www.anuga-brazil.com.br.