De disfarce de sabor a rótulos clean label: veja como a tecnologia atua no setor de sorvetes
Investimentos em inovação impulsionam portfólio com ingredientes naturais, funcionais e sensorialmente mais sofisticados A busca por uma qualidade superior na alimentação tem redefinido a forma como a indústria desenvolve sua produção. No universo dos sorvetes, esse movimento se traduz em receitas mais artesanais, embora com processos avançados, e uma crescente aproximação com o conceito de […]