7ª edição da Anuga premia produtos que se destacam pela inovação e criatividade
A sétima edição da Anuga Select Brazil, principal ponto de encontro da indústria de alimentos e bebidas da América Latina, marcou um novo capítulo na história do evento: o lançamento do Innovation Trend Awards. A premiação inédita foi criada para reconhecer, valorizar e ampliar a visibilidade de produtos dos expositores que se destacam por sua […]
De disfarce de sabor a rótulos clean label: veja como a tecnologia atua no setor de sorvetes
Investimentos em inovação impulsionam portfólio com ingredientes naturais, funcionais e sensorialmente mais sofisticados A busca por uma qualidade superior na alimentação tem redefinido a forma como a indústria desenvolve sua produção. No universo dos sorvetes, esse movimento se traduz em receitas mais artesanais, embora com processos avançados, e uma crescente aproximação com o conceito de […]
Como preparar um steak tartare perfeito? Chef dá 5 dicas para chegar ao sabor ideal
Textura, sabor e equilíbrio. Foi atrás dessas características que o chef Abdias Aquino conduziu a sua primeira aula ao vivo, no espaço Cooking Show da Casa Flora, na Anuga Select Brazil, a principal feira da indústria de alimentos e bebidas da América Latina. O profissional apresentou ao público dicas práticas valiosas para o preparo de […]
De olho em mudança de comportamento dos consumidores, marcas tentam deixar produtos industrializados mais naturais
A alimentação saudável deixou de ser restrita a pequenos grupos e conquista cada vez mais adeptos, influenciando as estratégias da indústria de alimentos. O movimento se consolida à medida que consumidores adotam hábitos mais conscientes e exigem produtos que combinem qualidade nutricional, transparência e sustentabilidade. A empresa de pesquisa de mercado Euromonitor International revela que […]
Gomas de drink que “explodem” na boca e brownie de chocolate com bacon: confira as novidades curiosas da indústria de alimentos e bebidas
Produtos foram apresentados na 7ª edição da Anuga Select Brazil 2026, realizada de 7 a 9 de abril no Distrito Anhembi Em sua sétima edição, a Anuga Select Brazil, consolidada como o principal ponto de encontro da indústria de alimentos e bebidas da América Latina, reuniu 550 marcas para apresentarem as suas novidades ao mercado […]
Maior campeonato brasileiro de pizzaiolos reúne competidores de todo o país em classificatória para competição mundial
Com receitas que combinam técnica, tradição e criatividade, pizzaiolos de diferentes regiões do país se reúnem na 4a edição do Campeonato Nacional de Pizzaiolos, realizado anualmente pelo Instituto ConPizza. Ao todo, 127 competidores, de 14 estados, participam da disputa, que movimenta o setor e evidencia o avanço da gastronomia especializada no Brasil. Dividido em três […]
Sorvete de coxinha? Marca chinesa investe em alimentos 3D para ampliar atuação no mercado sulamericano
Já imaginou experimentar uma coxinha de frango com sabor de baunilha? A fabricante chinesa Hicey transformou essa ideia inusitada em realidade. Presente em mais de 40 países, a marca aposta em sorvetes com formatos 3D para ampliar seu alcance e expandir o portfólio na América do Sul, tendo o Brasil como principal porta de entrada. […]
Anuga Select Brazil abre sétima edição com foco na internacionalização
O primeiro dia da sétima edição da Anuga Select Brazil, principal ponto de encontro da indústria de alimentos e bebidas da América Latina, foi marcado por uma intensa agenda de conexões estratégicas e forte presença de players internacionais em busca de novas oportunidades de negócios com empresas brasileiras. “Quando falamos de Anuga, estamos falando de […]