Desperdício de alimentos em restaurantes chega a seis mil toneladas no país
Consultora desenvolve projeto para mostrar possibilidades de redução das perdas e aumento do lucro das empresas de alimentos O desperdício de alimentos em restaurantes é um problema global. Para evitá-lo e diminui-lo, os estabelecimentos devem criar uma cultura de economia, na opinião da consultora e mentora de gastronomia Ana Rita Barros Cohen, criadora do […]