Rastreabilidade e transparência não são tendências: são exigências do consumidor. Descubra como conquistar confiança e fidelizar clientes

O comportamento do consumidor mudou radicalmente nos últimos anos. Se antes o foco estava apenas no sabor e no preço, hoje a atenção está voltada para algo mais profundo: a origem do que se consome. Saber de onde vem o alimento, quem o produz e como ele chega até o ponto de venda passou a ser parte essencial da experiência de compra. A procedência deixou de ser um detalhe técnico e se tornou o novo diferencial competitivo das marcas de bebidas e alimentos.

De acordo com o estudo Transparency Trends 2023, desenvolvido em parceria com a NielsenIQ, 76% dos consumidores consideram importante receber informações sobre os ingredientes e processos de fabricação dos produtos que compram. Esse número representa um crescimento de quatro pontos percentuais em relação à edição anterior do estudo, de 2021, e de sete pontos sobre a de 2018, mostrando que o interesse dos consumidores por informações sobre a procedência só aumenta a cada ano, o que reforça a confiança, a fidelidade do público e gera efeitos positivos nas vendas da indústria e do varejo.

É nesse cenário que a rastreabilidade assume papel central. Ela permite acompanhar todo o percurso de um produto, desde a matéria-prima até o consumidor final, fortalecendo a segurança alimentar, prevenindo fraudes e aumentando a confiança do consumidor. Ao reduzir o risco de adulterações, as marcas aumentam a credibilidade, e essa visibilidade abre portas para novos mercados e protege a reputação da marca.

Mas a rastreabilidade vai muito além dos rótulos e certificados. Ela envolve uma cadeia de processos internos que precisam funcionar com precisão, da gestão de frota e controle de estoque à logística e às portarias. Cada etapa é determinante para garantir que o produto chegue em perfeitas condições e mantenha sua integridade. Em um mercado em que qualquer falha pode afetar a imagem de uma marca, investir em rastreabilidade é investir em credibilidade.

O setor de alimentos e bebidas está sendo moldado por consumidores mais exigentes, que valorizam produtos frescos, naturais e com menos aditivos. A busca por autenticidade impulsiona o crescimento dos orgânicos e artesanais e transforma a transparência em um dos principais pilares de diferenciação no mercado.

Para as empresas, essa mudança representa desafios e oportunidades. Investir em rastreabilidade e procedência agrega valor, fortalece a reputação e abre portas para mercados internacionais mais rigorosos. Mostrar a trajetória do produto tornou-se uma estratégia indispensável para conquistar relevância e fidelidade do consumidor.

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