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El consumo de refrescos y zumos artificiales cayó un 52,8%;

 

Un estudio del Ministerio de Salud (¹) indica que el consumo de refrescos y zumos artificiales cayó un 52,8% en un período de 11 años. Revelado el año pasado, señala que en 2007 el 30,9% de los brasileños consumieron este tipo de bebidas, un índice que subió al 14,6% en 2017. La mayor caída se concentró en los adultos de entre 25 y 34 años (54%).

 

Ya sea en la búsqueda de un estilo de vida más saludable o para experimentar nuevos sabores, el hecho es que las bebidas dietéticas y bajas en calorías han ido ganando espacio. Datos de la ABIAD (Asociación Brasileña de la Industria Alimenticia para Fines Especiales y Similares) y de la Consultoría Económica Websetorial muestran un aumento del 1,8% en el consumo de este tipo de productos sólo en 2018. Y el mercado brasileño también está ganando más espacio en el mercado externo, regulando un aumento de 25,4% en la producción para importaciones, según la consultora.

 

Los datos de mercado también revelan que los consumidores han optado por bebidas más sanas, como las bebidas funcionales, la kombucha, las leches vegetales, como las de coco y almendras, y el agua mineral.

 

Las bebidas dietéticas y bajas en calorías forman parte del grupo denominado bebidas no alcohólicas, que ha pasado por momentos difíciles en los últimos años debido a la crisis económica, y que todavía opera un 10% por debajo del nivel de 2012. Sin embargo, el sector Web reveló una proyección de crecimiento del 5% para 2019, lo que podría dar un nuevo impulso al sector.

 

Azúcar X edulcorante

Investigadores de la Universidad de la Sorbona de París publicaron en mayo de este año en la British Medical Journal (²) el resultado de una investigación que relacionaba el consumo de bebidas azucaradas con el riesgo de cáncer. Hicieron el análisis con 100.000 personas en cinco años y tomaron en cuenta el consumo de cualquier bebida que contuviera 5% o más de azúcar en su composición.
Un hecho a destacar en este estudio es que no se encontró ninguna relación con el consumo de bebidas endulzadas artificialmente, como los edulcorantes, por ejemplo, y los casos de cáncer.

 

Beneficios para todos

 

El consumo elevado de azúcar puede aumentar el riesgo de obesidad y diabetes tipo 2, así como la incidencia de caries dentales. Por otro lado, si reemplaza las bebidas azucaradas por bebidas bajas en calorías o edulcorantes, puede contribuir a un estilo de vida más saludable. Esto está claro, si usted también invierte en una dieta controlada de calorías.

 

Según la nutricionista Kathia F. Schmider, coordinadora técnica de la ABIAD, las bebidas bajas en calorías y dietéticas pueden estar indicadas para diferentes grupos de la población, incluidas las mujeres embarazadas y lactantes. “Sin embargo, es importante recordar que estas mujeres tienen necesidades calóricas diferentes, ya que tienen que alimentar al feto o al bebé y se recomienda una consulta con el médico sobre sus necesidades nutricionales. De la misma manera, las bebidas con edulcorantes se consideran seguras para los niños, pero el hecho de que formen parte de un público con necesidades nutricionales específicas debido a su crecimiento y desarrollo no puede ser ignorado”, dice Kathia.

 

El sector de bebidas estará representado en ANUFOOD Brasil 2020 – Feria Internacional de Alimentos y Bebidas. El evento contará con un sector específico para Bebidas y Bebidas Calientes y traerá las principales novedades del sector de bebidas en general y también de los alcohólicos. El brasileño ocupa el tercer lugar en la lista de los mayores consumidores de cerveza y refrescos del mundo, por detrás de Estados Unidos y China.

 

En la segunda edición de ANUFOOD Brasil, además del Congreso ANUFOOD Brasil, que será organizado por FGV Projetos, ITAL (Instituto de Tecnología de Alimentos), Abia (Asociación Brasileña de la Industria de Alimentos) y ABIR (Asociación Brasileña de Industrias de Refrescos y Bebidas no Alcohólicas), el evento también tendrá otras actividades paralelas, con énfasis en la Rueda de Negocios, el PRIME ClUB – ANUFOOD Brasil, el Salón de la Arena, la Feria de las Caravanas y el Salón de la Pastelería y Panificación. Para 2020, la Koelnmesse calcula un crecimiento del 60% en el área de exposición y una mayor presencia de tomadores de decisiones de todo Brasil, compradores internacionales de más de 40 países y compradores de diversos canales de venta: supermercados, distribuidores, mayoristas, restaurantes, hoteles, empresas de comidas colectivas, entre otros canales. “Como en la primera edición, ANUFOOD Brasil 2020 ya tiene alianzas estratégicas con las principales asociaciones y sindicatos del sector de alimentos y bebidas. Además, tenemos un plan de marketing que incluye anuncios en todas las revistas especializadas nacionales y también en algunos medios de comunicación internacionales. Nuestro objetivo es aumentar el número de visitantes y mantener la calidad de la primera edición. Para ello, también contamos con nuestra red global de contactos en Koelnmesse”, dice Cassiano Facchinetti, director general de Koelnmesse Brasil, organizador de la feria.

 

 

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